主料:
梭子蟹，
2只
辅料:
黄瓜，
1根鸡蛋白，3个姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
白酒适量，
白醋适量，
鸡精适量黄瓜芙蓉蟹的做法步骤
1.准备材料
2.梭子蟹开盖处理干净
3.剪下脚，身体部分切成小块，加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右
4.黄瓜大半根去皮切成小粒备用，再剩下部分斜切薄片做装饰用
5.鸡蛋白打散备用
6.锅里油烧至九成热，将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油
7.另起锅，用少量余油将蛋清炒至变色
8.加入黄瓜丁
9.再加入蟹一起翻炒几下，调入白醋和鸡精炒匀即可
10.摆盘
11.最后放上蟹壳即可
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